L’ azienda Dolci Nazzareno vanta un’esperienza ultratrentennale nella lavorazione e conservazione, in olio, in agrodolce ed in salamoia, delle verdure in genere e soprattutto nella produzione della passata di pomodoro ottenuta, sempre e rigorosamente, solo dal pomodoro fresco italiano, in particolare romagnolo.
I processi produttivi sono ispirati a quelli della tradizione romagnola sebbene conformati ed adeguati alle norme della buona pratica industriale e soprattutto delle normative igieniche.
L’ utilizzo di materie prime di qualità, la brevità del percorso dal campo al confezionamento, la semplicità dei processi di trasformazione, l’ utilizzo esclusivo di sale e aceto quali conservanti, ci permettono di ottenere un prodotto finito che mantiene straordinariamente gran parte delle qualità organolettiche dei prodotti ortofrutticoli freschi impiegati. Attualmente la produzione è prevalentemente convenzionale, tuttavia abbiamo in catalogo, come produzione biologica, la passata di pomodoro ed i legumi, questi ultimi sia al naturale che in salsa di pomodoro aromatizzato con diverse spezie.
I nostri prodotti sono il frutto di una concezione produttiva che si basa essenzialmente su una lavorazione semplice e naturale che prevede pochi trattamenti, per alterare il meno possibile le verdure fresche, ma soprattutto prevede l’utilizzo solo di acqua, sale e aceto come conservanti. La nostra convinzione è che la qualita’ di un prodotto non risulti da un aspetto bianchissimo o al contrario coloratissimo, ma dal sapore, dal profumo e dalla consistenza naturali.
Oggi più che mai siamo alla ricerca di prodotti naturali, biologici, ricchi di tutte quelle proprietà organolettiche che ci rendono più sani. Il rispetto per l’ambiente e l’economia impone di ridurre i trasporti, quindi il concetto di filiera corta è stato rispettato in tutti i trent’anni della nostra attività, infatti le verdure provengono principalmente dalla nostra regione Emilia Romagna. Tutto il processo produttivo è orientato ad impedire l’impoverimento delle verdure impiegate, attraverso lavorazioni non aggressive e semplici. Lavorazione artigianale quindi, che significa un controllo continuo di tutte le sue fasi da parte di noi titolari. Tutto questo ci permette inoltre di proporre prezzi molto competitivi sia per supermercati che per alberghi, ristoranti e pizzerie.

Curiamo personalmente la consegna dei prodotti, un servizio impeccabile e               sicuro a garanzia dell'integrità e della qualità dei nostri vasetti.