TAGLIATELLE CON SUGO BIO POMODORO E PISELLI

Ingredienti per 2 persone:

• 150 gr farina
• 1 uovo
• 1 vasetto di sugo bio pomodoro e piselli DOLCI NAZZARENO
• sale q.b.
• olio e.v.o. q.b.

Setacciate la farina, aggiungete un pizzico di sale e le uova. Quindi lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo con una consistenza liscia ed elastica. Poi formate una palla e avvolgetela nella pelllicola trasparente. Lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Poi stendete il panetto con un mattarello piuttosto lungo. Ad ogni passaggio arrotolate la sfoglia sul mattarello e srotolatela dall'altro verdo; continuate così a stenderla accuratamente fino ad ottenere una sfoglia sottile. Una volta ottenuto uno spessore di pochi millimetri, cospargete la superficie di farina, fate riposare la sfoglia per qualche minuto, poi arrotolate la sfoglia in maniera molto stretta per creare un rotolo. Tagliate il rotolo di pasta a fettine. Allargate le tagliatelle e realizzate la classica forma a nidi; quindi disponetele su un un canovaccio pulito cosparse di farina per farle asciugare qualche ora prima di cuocerle.
Successivamente versate il sugo bio pomodoro e piselli DOLCI NAZZARENO in un tegame e fatelo scaldare a fuoco basso per un paio di minuti.
Cuocete le tagliatelle in acqua bollente e salata per pochi minuti, scolatele e unitele al sugo appena scaldato.
Condite con un filo d'olio e.v.o. e saranno pronte per essere gustate.

Buon appetito.

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Dedicare più tempo in cucina, per amarci di più!